Un homenaje a la cocina ibérica
Las recetas con embutidos están profundamente arraigadas en nuestra gastronomía. Son platos que evocan el hogar, la tradición y el valor de cocinar con productos auténticos. En El Ventorro Ibéricos de Alba, queremos mostrar la riqueza culinaria de Castilla y León a través de preparaciones sencillas pero llenas de sabor, utilizando algunos de nuestros embutidos más representativos.
No hay mejor manera de disfrutar de la cocina tradicional que con productos elaborados artesanalmente, siguiendo el legado de generaciones.
La esencia de cocinar recetas con embutidos: sabor, tradición y calidad
Las recetas con embutidos nos permiten redescubrir los ingredientes más clásicos de nuestra tierra. Sabores profundos, aromas intensos y texturas que enriquecen cualquier plato.
En El Ventorro, trabajamos con cortes cuidadosamente seleccionados, curados con esmero y elaborados con materias primas de alta calidad. Entre los embutidos más versátiles y apreciados para cocinar, tres destacan como imprescindibles:
• Chorizo ibérico de bellota El Ventorro: Elaborado con carne de cerdo ibérico alimentado con bellotas y curado mediante métodos tradicionales. Su sabor intenso, picante y equilibrado lo convierte en el ingrediente perfecto para guisos, sopas o tapas.
• Paleta de cerdo ibérico de bellota 100% (sin hueso): Con un largo proceso de curación y un sabor intenso y elegante, su versatilidad permite preparar desde recetas rápidas hasta platos más elaborados.
• Morcilla de Burgos La Ribera: Un emblema de nuestra gastronomía. Su mezcla de arroz, cebolla y especias le confiere una textura única y un sabor profundo que transforma cualquier receta.
Recetas con embutidos: inspiración para tu cocina
Las posibilidades de cocinar recetas con embutidos son infinitas. Para descubrir todo su potencial, le sugerimos tres recetas donde estos productos son los protagonistas:
Guiso de patatas y chorizo ibérico de bellota
Un guiso caliente y reconfortante que realza el rico sabor del chorizo de bellota. La combinación de patatas cremosas y especias convierte este plato en un imprescindible para los días fríos, ideal para disfrutar en familia con pan recién horneado.
Huevos al horno con jamón ibérico y crema de invierno
Una receta sencilla pero sustanciosa. Los huevos se hornean sobre una suave base de crema de puerros y patatas, y se coronan con finas lonchas de jamón ibérico que se funden con el calor. Un plato cremoso, lleno de matices y perfecto para las noches de invierno.
Lentejas guisadas con morcilla de Burgos (La Ribera)
Un plato tradicional que reconforta en los días fríos. Las lentejas se cocinan a fuego lento con verduras y se complementan con el intenso sabor de la morcilla de Burgos, que aporta un sabor rico y una textura perfecta. Ideal para una comida de invierno completa y nutritiva.
Estas recetas de invierno no solo reconfortan, sino que también realzan el auténtico sabor de los embutidos ibéricos, creando platos sabrosos, completos y con carácter.
Una forma de celebrar nuestra cultura culinaria
Cocinar recetas con embutidos es una manera de mantener vivas las tradiciones culinarias de Castilla y León. En El Ventorro Ibéricos de Alba, garantizamos que cada producto refleja el cuidado de un proceso artesanal, desde la selección del mejor ganado hasta la óptima producción y curación.
Cada bocado es un viaje por la dehesa, por nuestras raíces y por la maestría que define la gastronomía ibérica. Disfrutar de recetas con embutidos es también rendir homenaje al valor de la cocina casera y al placer de compartir momentos alrededor de una buena mesa.
