JAMÓN EL VENTORRO PLATA
JAMÓN EL VENTORRO PLATA

Jamón de Cebo de Campo ibérico 50% raza ibérico 8,5kg

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217,00 €
Impuestos incluidos

Jamón de Cebo de Campo ibérico 50% raza ibérica. Jamón de pata fina. Grasa entre dorada y rosácea de consistencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo intenso hasta rosa pálido, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante y textura fina.

Peso
  • 9Kg.
Degustación
  • Pieza entera
  • Cortado a mano
  • Cortado a máquina

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Su forma es alargada y estilizada y su carne, fragante y delicada, tiene un aspecto brillante, de color entre rosa y rojo púrpura. Está finamente veteada por la grasa que le da un bello aspecto marmóreo.

Tienen una curación de 36 meses.

Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprende la untuosidad de su grasa que se funde en el paladar de forma fluida, con gran jugosidad. Matices a campo y sus frutos, intensos y prolongados.

Valor Energético
1476 kJ / 355 Kcal
Proteínas
29’7   g.
Grasa saturada
8,2 g.
Grasa mono-insaturada
15,3 g.
Grasa poli-insaturada
2,8 g.
Sal
3,6 g.
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